RESTAURATION BIO POUR NOS ENFANTS, C’EST POSSIBLE


Cantine bio à l’école pour nos enfants, utopie ou réalité en devenir ? Ces deux dernières décennies, les soucis de rationalisation bien légitimes de la part des collectivités et les normes de complexité croissante en terme de sécurité alimentaire ont conduit à la généralisation des formules de restauration collective pour l’alimentation scolaire.

Aujourd’hui, dans la perspective de la traduction concrète des consensus dégagés par le Grenelle de l’environnement, un faisceau de convergences nous laisse à penser qu’autre chose est possible. Sans revenir à un « bon vieux temps » au nom d’un passéisme illusoire, il faut au contraire aller de l’avant. Progrès dans la maîtrise de la culture bio, prise de conscience croissante de producteurs amenés à des révisions de choix dictés par l’évolution inéluctable de la PAC vers une vision moins quantitative du marché, aspiration générale à une qualité alimentaire dépassant la simple notion de sécurité, tous ces facteurs incitent à une action volontariste pour engager un pari d’avenir pour nos enfants.

Dans les régions Midi-Pyrénées et Rhône-Alpes notamment, des expériences pilote couronnées de succès autorisent une extension, à terme une généralisation de la restauration bio dans les cantines scolaires.

Mais le coût, direz-vous ? En raccourcissant les circuits du producteur au consommateur par des partenariats de proximité avec les professionnels locaux, le bio en cantine n’est pas plus onéreux pour les familles que la restauration classique. Il serait dommage à bien des égards qu’un département comme le nôtre, réputé pour sa qualité de vie, reste à l’écart de ce mouvement.

En mobilisant partenaires institutionnels et parents d’élèves, en sensibilisant élus et chefs d’établissements, nous vous proposons de nous accompagner pour atteindre un objectif essentiel pour l’avenir de nos enfants.

samedi 20 juin 2009

Et si les cantines passaient au bio ?

« Alors qu'il me fallait 25 kg de légumes conventionnels pour préparer 100 litres de potage, je n'utilise plus que 18 kg de légumes bio pour la même quantité de produit fini ! La différence tient dans la matière sèche, en plus grande quantité dans les produits naturels, alors que les fruits et légumes traités sont gonflés d'eau. »

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mardi 16 juin 2009

20% de bio dans les cantines en 2012, ça bouge!!



Le Civam a accueilli dans ses bureaux début juin, une stagiaire, Thileli DJEROUM? (formation ingénieur) pour une durée de six mois.

Dans la perspective de l'introduction de 20% d'aliments bio dans les cantines d'ici 2012, il appartient au CIVAM BIO des Landes –
organisme de développement de l'agriculture biologique dans les Landes – de concourir à la réalisation de cet objectif,
avec l'ensemble des acteurs concernés par la Restauration Hors Domicile.

Son travail devra permettre de réaliser :
- un guide à l'usage des gestionnaires de cantine, des responsables d'établissements scolaires,
- de réaliser au cours de l'année scolaire 2009 - 2010, la mise en place d'opérations pilote, en partenariat avec les collèges landais qui en auront fait la demande : introduction régulière d'aliments bio dans les menus, (voire de repas bio), actions d'animation.



Bonjour à tous et toutes,

En pièce jointe, invitation à la conférence débat organisée par le CIVAM BIO 40 le 30 juin prochain.
Pour toute info complémentaire, n'hésitez pas à nous contacter.
Merci de faire circuler l'info et de transmettre l'invitation autour de vous.
Bio salutations !


Dominique Pressat
Animatrice CIVAM BIO 40
Tél/Fax : 05 59 98 71 92
Mobile : 06 81 96 15 09
dominique.civambio40@orange.fr
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jeudi 11 juin 2009

Un MAIRE utopiste? ou réaliste!

LA GRATUITE MUNICIPALE

rève ou réalité?

Cliquez sur le titre et lisez cet excellent article.

Pourrait-il inspirer nos élus!
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